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Sunday, June 26, 2011

左手握右手的珍貴~~

一日在酒桌上,酒至半酣之時,面紅耳赤之間,一男人說開了酒話:
  “握著小姐的手,好像回到了十八、九;握著小姨的手,後悔當年拉錯手; 握著情人的手,一股暖流上心頭;握著女同學的手,後悔當初沒下手; 握著老婆的手,猶如左手握右手。”
 
席間一中年女人沉默半晌,說道:“左手握右手說的好呀”眾人都止住笑聲看著她。
女人繼續說:“拉著別人的手,消魂也好,盪魄也罷,過後都可以丟掉,只有左手或右手丟掉就殘疾了。”兩手完好的人,對待婚姻和人生若持這種態度,骨子理埋藏著一份驕傲。 人,一旦失去了任何一隻手,就會真正知道左手握右手的珍貴。

一個人不經意將自己的左右手相握的時候,會自然而然產生一種歸屬感,這份歸屬感是實在而飽滿的。 左手握右手的婚姻有著秋水般寧靜綿長的境界。 隨著歲月的推移,年齡的增長,婚姻中人都會在許多的無奈與困惑中,被磨平的稜角,被消散的激情。 但那些深藏在思想皺折與沾染在生命白髮上的情感依然動人心魄,引人入勝。
 誰的手都會在歲月風霜的打磨中,漸漸失去曾經有過的那份魅力。 可以說,男女由自由戀愛到結婚,本質上是個由絢爛美麗歸於平淡的過程,剩下的就是“左手握右手”般的平淡的日子。 這樣也許不夠刺激,不夠浪漫,然而較之“拉著別人的手”來的真切可靠世俗生活中,一個男人對待自己的妻子,只有預備了左手握右手的情感,才會感到沉穩,感到親切。
 
其實,男人們都知道:“握小姐的手太貴,握情人的手太累。” 只有相濡以沫的妻子的手,無論是失意還是得意,都會毫無保留地給你一生一世的似水柔情。 等到有一天,一切都煙消雲散,男人女人若還能相攜走完人生的最後一程,那就不再是一種平淡,而是一種亙古不變、地久天長的人生美麗了。

Friday, June 24, 2011

為人父母的我們 真的要警惕呀 / 洪蘭

最近報導,有個留美碩士回國找工作時嫌東嫌西,一直以為自己條件好,工作會自動送上門。四年了,一直沒有找到工作,跟他同時回國交往九年的女朋友最近卻升到了副總經理,要跟他分手,於是他開車撞她,而且兩度掉頭再撞,一定要置她於死地。

這個案子最令人吃驚的是,兇手竟然把過錯怪到養育他的父母身上,認為是父母沒做好榜樣,提供優渥的生活使他失去奮鬥的意志。警察逮捕他時,從他車上搜出一封信,上面寫著:
我最大問題是一直沒有辦法自立,32歲連自己都沒有辦法養活,這個家比人家差,你們做父母的責任很大,我們都還在讀書,你們就不努力工作了,子女有樣學樣,變得懶散、不積極,你們根本不應該買房子給我與弟弟,讓我們太早就不學會努力工作、、、
先不說碩士生寫出來的文詞不通,孩子把自己好吃懶做的責任怪到父母頭上時,讓我們做父母的大吃一驚,心生警惕,要馬上檢討自己是否有豎立壞的榜樣。

◎幼兒養成好習慣最重要

模仿是最原始的學習,孩子最早從父母身上學到基本的待人接物方式,所以父母的確必須以身作則,孩子才會教養得好;但是除了以身作則之外,還要立下教養的規矩並且徹底執行才行。因為人都是好逸惡勞,好習慣不從小養成,長大了不容易,而壞習慣更是養成了很難改。

從動物實驗中得知,一個習慣即使是戒掉了,還會三不五時再出現,只是強度沒有以前厲害,這叫「自然回復」,所以幼兒教育最重要在良好習慣的養成,而不是送去上什麼才藝班。

◎說話算話管教有威信

一個孩子要養成好的行為、習慣,需要有大人在旁,當好行為出現時,獎勵他,壞行為出現時,糾正他。管教孩子是越小的時候越容易,只要建立好規矩,以後不用操心,就像一棵樹,一開始長直了,以後便往上長成良林,一開始長歪了,以後不易扳正。

小孩子可以用口頭斥責,偶爾講不聽時可以適度用手打他兩下屁股,教養孩子不能完全依書本,因為每個孩子不同,最基本的原則是令出必行,不要給孩子討價還價的空間;也就是商鞅變法時的第一個法則「民無信不立」。治國如此,帶小孩也是一樣,父母親說話算數,以後管教起來才有威信。

◎好家教擅用Time out技巧

孩子吵鬧講不聽時,可以「Time out」暫停所有活動,把他抱到房間關上房門;在外面餐廳用餐,便抱到車上,放在兒童椅中,把門關上,然後數數。每增加一歲,暫停活動的時間加一分鐘,所以如果是五歲的孩子暫停時間可以五分鐘,然後再打開門,跟他說理。

◎孩子需學會尊敬父母

最近我連續看到好幾次小孩跟父母講話用頂撞、不禮貌的態度,而父母都表現得無可奈何,有時還會自嘲:「說還好啦,我的女兒至少還跟我說話,某某的女兒除了要錢,不然不跟父母說話。」我很驚訝,也很憂心,如果還未成年,尚受父母撫育時,講話口氣就如此不尊敬,以後長大,還會將父母放在眼裡嗎?

◎父母扮演好監督保護責任

目前有個很錯誤的觀念,以為跟孩子做朋友才是好父母,其實朋友是平輩,可以沒大沒小,父母是長輩,不可以如此放肆。

最近美國有位家庭醫生Leonard Sax寫了一本書《Why Gender Matters》,他說透過學校送到診所來做過動兒評估的兒童,竟然大部分不是先天性血清張素不足所造成的過動。他呼籲父母要認清自己是監督保護的角色,是孩子的監護人,不是他的朋友。最近研究也發現,不論父母用什麼管教方式,只要花時間跟孩子在一起,這個孩子的行為都會發展良好,人格也會正常成長

在這個價值混亂的時代,父母的確要拿出榜樣、以身作則,花時間在孩子身上,把他教養好,不要栽培他念到了碩士卻一事無成,反過頭來埋怨父母害了他。

Thursday, June 23, 2011

教你 15 招不僅吃不胖還潤顏

 導讀:你不僅要關心自己的盤子裝的是什麼食物 ,而且更要關心每種食物的最佳進食時間!這是英國劍橋大學營養專家提出的最新健康飲食法則!這是因為 ,食物也有自己的生物鐘,只有遵從它,你才能吃得更健康和苗條!

早上空腹喝一杯溫的蜂蜜水是一種很好的養生習慣!不僅能防止便秘,滋養皮膚,還能讓你健康長壽。蜂蜜水,讓你在補充水分的同時,也能很好地補充維生素和礦物質 ,還能有效稀釋早晨人體很粘稠的血液,對于患有高血壓、高血脂的人更是能很好地避免病情的突發。此外,蜂蜜中還含有豐富的碳水化合物 ,能保證我們有效地維持血糖水平,預防低血糖症狀,對于有早起鍛煉習慣的人來說,其功效絕對可以與巧克力相媲美。

> 2 早晨吃水果更美顏 >     在早餐前 10 分鐘吃一個水果吧,這會讓你越吃越美麗。早上吃水果是金,中午吃是銀,晚上吃就變成銅了。這種說法得到了營養專家的支持:因為人在早起時提供給大腦的肝糖消耗殆盡,此時吃水果可快速補充人體糖分,並且水果中的各種維生素和養分更容易被吸收。水果中的果酸還能起到刺激食欲的作用,這樣,就不怕你早餐時沒胃口了。如果覺得水果生冷,可先喝一杯熱水。適合餐前吃的水果最好是酸性不太強、澀味不濃的,像楊梅、桔子、菠蘿、杏、李、山楂等會刺激胃酸分泌,就不宜早晨空腹吃。當然,你也可選擇在下午 4 點左右來吃水果,此時人容易饑餓和疲勞,水果的酸甜滋味可以讓你神清氣爽,有助于緩解緊張和煩躁的情緒。


3 早餐喝果汁比喝奶好 許多人都有時不時喝上一杯果汁的習慣。那麼,果汁究竟什麼時間喝最好呢?營養專家一般會建議我們在早餐時來上一杯果汁,用來代替喝牛奶(牛奶含催眠物質,早晨喝可能影響人白天的精力)。果汁含有多種有機酸、芳香物質和?類,可以刺激食欲,有助于消化,作為早上的開胃食品是最好不過了。此外,我們一般早餐很少吃蔬菜和水果,所以喝一杯新鮮的果汁,可以補充身體所需的維生素和無機鹽。要注意的是,空腹時不要喝酸度較高的果汁,最好先吃一些主食再喝,以免胃不舒服。同時,喝果汁的時候要細酌慢品,不宜過量。當然,除了早餐之外,你也可以在兩餐之間來一杯果汁。

> 4 早餐吃燕麥 ,上午精力最充沛
>     不吃早餐的人越來越少了,因為那樣是很不健康的。那麼,早餐幾點吃、吃什麼最有利于保持一上午的充沛精力呢?健康專家們認為,進行適量的晨練後,早 7 點至早 8 點是最佳早餐時間。在國外,燕麥片被譽為最受女性青睞的健康食品,幾乎包含人體所需的全部強力營養成分,尤其適合早餐時食用,方便不說,還能使你一上午都精神飽滿。不僅如此,美國臨床營養學家的研究還證實:只要你每天吃一碗燕麥糊或燕麥粥,就能將高膽固醇水平降低 10% 以上,並使心肌梗塞病的發病率降低 20%。倘若你覺得不夠美味,還可以根據自己的口味來加入水果、牛奶,或者一些堅果仁、葡萄幹等,它就會變身為美味而健康的早餐了。

> 5 上午10 點吃甜食不發胖
>     如果你選擇在上午 10 點吃甜食的話,此時攝入的脂肪大部分會轉化為能量被消耗掉,而不會在身體內囤積起來,你就不用擔心甜點會毀了你的好身材!而且,此時吃甜點勢必會大大影響你午餐的食欲,這對于減肥何嘗不是好事?除了這個時間點,你也可以選擇在去健身房前、洗澡前、疲勞饑餓時、頭暈惡心時進食適量的甜食,它們可以很快提高你的血糖水平,幫助穩定情緒。不過,總體來說,甜食還是不健康的,少吃為妙!

> 6 辣食中午吃不傷胃 >     常常胃痛,卻無法放棄超過癮的麻辣味道?德國醫學專家說,人體消化速度在晚上7點後開始降低,胃壁細胞的防禦能力也沒有白天好。所以,如果你很想吃辣食,不妨放到中午吃,可以避免辛辣味道傷害胃壁黏膜。

> 7 吃飽喝咖啡更苗條  >     對于喜歡咖啡的人來說,午餐半小時後來一杯黑咖啡是一種享受:它能幫助消化、促進脂肪燃燒,而且你不用擔心會刺激胃。研究證實,黑咖啡是非常健康的飲料,有分解脂肪、利尿、抗衰老、促進心血管循環的作用,經常飲用還能使女人容光煥發、光彩照人,可與水果和蔬菜媲美,而且熱量也是超低的,一杯 100 克 的黑咖啡只有 2.55 千卡的熱量。為了不讓它影響你的睡眠,注意每天不要超過 3 杯,並將它們安排在晚餐前飲用。

> 8 餐後 1 小時喝茶最養生  >     如果不習慣黑咖啡,你也可以在餐後 1 小時來杯香茶!此時喝茶不僅有助于消化,而且茶葉中的鞣酸也不會與食物中的鐵結合成不溶性的鐵鹽,干擾人體對鐵的吸收,誘發缺鐵性貧血的危險性也就不存在了(實驗證明,飯後馬上飲用 15 克 茶葉沖泡的茶水,會使食物中鐵的吸收量降低 50%),這比餐後馬上喝茶要健康。對了,喜歡飲茶的人也盡量不要空腹飲茶,否則茶會稀釋胃液,時間長了容易引起胃炎。

> 9 讓零食消除午後疲倦
>     零食,給女人帶來了快樂,也帶來了發胖的壓力。如果非吃不可,請把零食放在下午 4 點鐘吃吧。營養專家指出,人在吃東西 46 小時後,能量便會耗盡,容易感到疲倦、頭痛,甚至無法集中精力來工作。此時,適當吃點富含抗氧化物質、低糖、低脂的零食,如低脂乳酪、花生、無花果、海苔、水果、果蔬幹片等,不僅熱量低,而且對于抵抗疲勞和緩解壓力有顯著的作用。對于午飯與晚飯間隔時間較長的上班族來說,零食也是這一段時間裏最好的能量補充了。

> 10 健身前來一勺花生醬  >     你喜歡在下班後直接去健身房?美國匹茲堡大學運動醫學和營養學係主任萊斯利伯恩希建議,為了達到最佳的健身效果,最好在運動前 30-60 分鐘小吃一頓。或許花生醬不是人人愛吃,但它卻被譽為最佳能量食品,在健身前吃上一片塗有 2 茶匙花生醬的麵包,其所含的好的單式非飽和脂肪酸就能幫你持續地保持飽腹感,並向身體提供緩慢釋放的碳水化合物,以保持良好的體力和狀態。如果你不喜歡這種搭配,你也可以選擇一碗原谷類食品加脫脂牛奶,或者低脂牛奶加一根香蕉,或一些奶酪搭配一個蘋果。

Wednesday, June 22, 2011

中餐廚師再爆: 精膏秘方!~~~外食族不可不知的保健常識!

世界日報記者楊青洛杉磯報導
June 03, 2011 06:00 AM |
一滴香」激起華裔社區千層浪。中餐廚師2日再爆中餐製作「秘方」,從香濃雞湯到「白雲」佳餚,從「嫩炒」到燒臘,部分中餐館「秘製配方無奇不有。部分中餐廚師表示,自己外出吃飯,「通常都會與同行通氣,以免不幸中標踩到地雷」。
廚師同行無秘密」,多位中餐廚師表示,不少餐館都有自己的「看家本領」,但誰做過了頭,內行人還是知道。中餐館競爭激烈,吸引回頭客是廚師的主要任務。一位廚師表示,他們餐館老闆給的指標不多,「每兩個月出兩、三個新菜,菜色要讓客人回頭率高」。
「如果我做的菜跟你家一樣,你幹嘛要來我這花錢?」一位廚師表示,他們時常絞盡腦汁。
中餐廚師透露,部分中餐館的「秘方」包括使用牛肉精牛肉膏牛肉香精蘑菇精海藻味素日本味素,「味精基本淘汰,因為不少客人抱怨吃後口乾」。
牛肉精最大好處是比味精更香濃提味,口感更豐富」,一位廚師表示,沒有研究過這些調料是否對人體有害,但「市場上有賣,應該不違法」,三元多六盎司,淺咖啡色的小小顆粒,瞬間能使菜餚和湯水變得鮮美無比。
一些中餐館鮮嫩無比的豬肉、牛肉,廚師也有神通。「加入少少硼砂,肉就又滑又嫩,包括蝦子和脆丸,都會加一點」,廚師表示,「份量要掌握得很好,否則客人能吃出來」,包括一些餐館雪白彈牙的「白雲鳳爪」、「白雲豬手」,都是硼砂的「功勞」。
一些中餐館燒臘製作也有「秘方」。廚師透露,使用一種叫「硝鹽」的添加劑,與豬肉、雞、鴨一起醃製,或在燒製前表面塗上一層「硝鹽」,隔夜絕不會變色。
被稱為「無毒家庭清潔粉」的Baking Soda,聖蓋博谷中餐廚師們俗稱其為「錘仔粉」,因外包裝為一人手拿錘子的臂膀作為商標而得名。廚師說,「這種錘仔粉不僅嫩肉,還能吸水,做出的肉片和蝦類又嫩又滑」。
至於用肥豬油打碎後攪拌在豬、牛、蝦和冷凍海鮮中作肉餡、菜肉餡,廚師表示「內行人是見怪不怪」,「沒有這些肥豬油,餐館的菜怎麼能香?」
華資超市的肥豬油近年來一直供不應求,與廚師們的說法不謀而合。一家大型華資超市經理表示,他們一周從豬肉上切下的肥油起碼數百磅,「這些肥油都是中餐館和墨西哥餐館的搶手貨,不預訂買不到」。
這位經理表示,由於肥油供不應求,價錢直線上升,有時漲價到30至40分一磅,仍供不應求。
廚師表示,其實每次有客人投訴餐館食品不潔,他們心知肚明,「最多的是處理食品不乾淨,其次是食品過時不新鮮」,餐館的半成品最容易出問題,比如「梅菜扣肉」、「紅燒牛腩」等,都是事先做好半成品,客人點菜後重新加熱,如果半成品放置時間過長,重新加熱時間不夠,很容易出問題。
此外,像蘑菇菌類西蘭花椰菜花青紅椒和洋蔥,也是中餐館的「不洗蔬菜」,一些腸胃嬌嫩的客人,也可能不適應。
洛杉磯縣衛生局餐館衛生局聖蓋博谷主管LdTaun Cotton 表示,不時接到民眾投訴,但洛縣餐館衛生檢查員通常不會檢查餐館菜餚的用料、配料和調料成分,只要餐館使用的原料是在美國市場購買或合法進口,衛生局沒有理由禁止其使用。除非聯邦食品藥物管理局(FDA)明文禁止進口的食品或食材,如在餐館菜餚中出現,衛生部門就可查處。

Tuesday, June 21, 2011

買醬油,請記得告訴你的家人!

買醬油,請記得告訴你的家人
你到超市買醬油,放眼望去有340元,有560元,還有890元,選哪種是好?
再看品牌內容:純釀、天然、甲級、優等…各種名目,五花八門,信哪個好?
便宜沒好貨,高價也不見得名符其實,就選中等價位吧!相信很多人也有同樣的經驗,面對琳瑯滿目的醬油,您如何選擇?憑廣告、價格、習慣?還是直覺?     消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查,發現市面上的醬油有72%含防腐劑,消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。
根據消基會調查樣本顯示,市售醬油中,不含防腐劑的釀造醬油有:
味全純釀醬油、
金蘭鼓舌醬油、
萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、 萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、 萬家香金牌醬油、
龜甲萬御釀純釀造醬油、
丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、
日本山森特選醬油。

調查中不含防腐劑的醬油膏
大同蔭油膏、薄鹽醬油、
金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、
高慶泉古早味壺底醬油、
龜甲萬薄鹽純釀造醬油。
消基會表示,不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油,及不含防腐劑的薄鹽醬油,都是消費者較佳的選擇。至於如何辨識化學與傳統釀造醬油?消基會說,
1.
看價錢,釀造醬油單價較高,化學醬油較低。
2.
看醬油搖動時的泡沫,泡沫細緻綿密者為釀造醬油泡沫較大者為化學醬油。
3.
釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香化學醬油則聞不到酒香。
消基會醬油調查,是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查,共53件樣本,其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油,及5件未標示製造內容者,在43件樣本中,有31件含有程度不等的防腐劑。醬油是家庭常用的調味品,買貴了不打緊,怕的是買到劣質醬油,其中潛藏了有害人體的化學物質。
最近報紙刊載一則驚人的消息:台灣外銷到奧地利的某種醬油,在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物,其量高達40ppm,是歐盟許可標準的4000倍,比之標準較寬的義大利也高出40倍(歐盟許可0.01ppm,美國0.1ppm,義大利1ppm)。

Monday, June 20, 2011

加油 ! 逐步衰竭的大腦,以簡單的[經驗奇妙運動]可以避免 !看影片每天照著做五分鐘,試試效果如何,不要謝我告訴你,轉寄更多人知道就好。不光防止老年癡呆,念書的孩子也變聰明,情緒不穩的孩子也不一樣了,總之每天每人都練一定好,不懈怠。加
醒腦瑜伽-沒有老人痴呆症
雙手交叉手指握著耳珠蹲下....每天做三分鐘 ....  避免老人痴呆症 .... 值得 !!!!  
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